Цей маленький делікатес додає відчуття “дорого й зі смаком” навіть звичайній булочці. Якщо ікра до святкового столу обрана вдало, вона перетвориться на головну героїню вечора і встигне засвітитись в Instagram раніше, ніж потрапить на хліб.
Як подати ікру святково та смачно
Ікру подають охолодженою, у чистому сухому посуді з невеликими порціями. Найкраще для цього підходять скляні або фарфорові ложки, тарталетки, млинці, половинки варених яєць. Уникають металу, оскільки він може змінити смак. Основа має бути нейтральною: несолоний крекер, вершковий сир, пюре або білий хліб. Для подачі у вигляді закусочної дошки ікру розміщують у невеликих баночках або відкритих ложках, відокремлено від продуктів з різким запахом.
Прості рецепти з натуральною ікрою
Найпростіший варіант – половинка вареного яйця з ложкою ікри та краплею сметани. У тарталетку викладають м’який сир, зверху додають трохи червоної ікри й прикрашають пір’їнкою зеленої цибулі. Для млинців ікру поєднують зі сметаною або несолоним маслом, загортаючи начинку в рулетики або конверти. Крекери з авокадо, лимонним соком і ложкою ікри – швидкий варіант до келиха просекко. Кількість продукту розраховують за принципом: не більше половини чайної ложки на одну порцію.
Кулінарні ідеї для святкового столу
Ікру використовують не лише в холодних закусках, вона пасує й до гарячих страв. Запечена картопля з вершковим соусом і ложкою ікри – варіант для подачі порційно. Салати на основі крем-сиру або авокадо можна подавати у маленьких стаканчиках і прикрашати зверху зернятками ікри. Ікра добре поєднується з рибою холодного копчення, тому її додають до рулетів із лосося або тостів з фореллю. Для великої закусочної дошки комбінують декілька текстур: м’який сир, слабосолону рибу, хрусткі грінки, шматочки огірка і кілька видів ікри.
Як вибрати ікру та в чому її користь
Натуральна ікра містить високоякісний білок, легкозасвоювані жири, вітаміни A, D, E та групи B, а також йод, фосфор і залізо. Продукт легко засвоюється, підходить всім, якщо дотримуватися помірності в порції. Основні критерії вибору натуральної ікри:
- рівномірний колір і розмір зерна;
- відсутність запаху риби;
- пружна текстура;
- наявність сертифікатая якості.
Ікра з вираженим смаком не потребує додаткових ароматизаторів, тому в складі мають бути лише ікра, сіль і мінімальна кількість консервантів для збереження. Для закусок краще обирати пастеризовану ікру в скляній банці або заморожену в ястику, якщо плануєте страву готувати заздалегідь.
Де та як замовити ікру до столу
Найзручніше замовити ікру онлайн із доставкою додому на сайті Rybakavun. Оформлення займає кілька хвилин, а відправлення відбувається протягом одного-двох днів. Ікру пакують у герметичні контейнери з охолоджуючими елементами або вакуумні пакети, що дозволяє зберегти смак і структуру. Доставка здійснюється через “Нову Пошту” тричі на тиждень, що дає змогу точно планувати день отримання.
Буденний сніданок, зустріч з друзями чи велике застілля – є моменти, коли хочеться чогось особливого без зайвих зусиль. Достатньо невеликої порції ікри, щоб зробити стіл цікавішим, а настрій – кращим.
