Цей напій поєднує в собі бадьорість еспресо та яскраву цитрусову свіжість, створюючи унікальний смаковий профіль. Він ідеально підходить для тих, хто хоче урізноманітнити ранкову рутину або шукає цікаву альтернативу звичному капучино. Рецепт не вимагає складного обладнання, тому його легко відтворити на власній кухні.
Що це за страва
Оранж-кава, або Bumble Coffee у холодному варіанті, стала популярною у кав’ярнях нової хвилі як експеримент із поєднанням кислих та гірких нот. Це не класичний десертний напій, а скоріше освіжаючий коктейль, який часто подають як у холодному, так і в гарячому вигляді залежно від сезону.
Її зазвичай готують для неспішних сніданків або як післяобідній тонізуючий засіб, коли хочеться чогось особливого та вітамінного.
Інгредієнти
Для приготування цього напою вам знадобляться прості продукти, які можна знайти у будь-якому супермаркеті.
- Свіжозварена кава (еспресо або міцна з дріпа) – 120 мл
- Апельсиновий сік (бажано свіжовичавлений) – 200 мл
- Цукровий сироп або мед – 20 мл
- Кориця або бадьян – за смаком
- Скибочка апельсина – для прикраси
Рецепт оранж кави в домашніх умовах
Процес приготування займає мінімум часу, але вимагає уважності до температурних режимів. Дотримуйтесь інструкції, щоб отримати збалансований смак без зайвої гіркоти.
- Ретельно помийте апельсини та вичавіть з них сік, процідивши його через сито для видалення м’якоті.
- Зваріть міцну каву зручним для вас способом, використовуючи гейзерну кавоварку, турку або еспресо-машину.
- Перелийте апельсиновий сік у невеликий сотейник та додайте обрані прянощі.
- Нагрійте сік на слабкому вогні до появи пари, але не доводьте до кипіння, щоб зберегти смак.
- Справжня орандж кава в домашніх умовах вимагає правильної послідовності, тому підготуйте високу склянку або чашку.
- Налийте у підігрітий посуд гарячий сік, додавши підсолоджувач за бажанням.
- Обережно влийте гарячу каву поверх соку, намагаючись не змішувати шари занадто сильно.
- Прикрасьте напій скибочкою апельсина та подавайте одразу після приготування.
Поради для вдалого результату
Щоб напій вийшов ідеальним, варто звернути увагу на кілька важливих нюансів. Дрібні деталі можуть суттєво вплинути на кінцевий смак та аромат.
- Завжди використовуйте свіжовичавлений сік, оскільки пакетований продукт може дати неприємний присмак після нагрівання.
- Кава має бути міцною та насиченою, щоб не загубитися на фоні яскравого цитрусового смаку.
- Класичний рецепт гарячої оранж кави передбачає використання сиропу, оскільки цукор-пісок може погано розчинитися.
- Не перегрівайте сік вище 70 градусів, щоб він не почав гірчити.
- Для м’якшого смаку обирайте зерна арабіки середнього обсмажування.
- Якщо ви використовуєте турку, обов’язково процідіть каву перед змішуванням.
Варіації рецепта
Цей базовий рецепт можна легко адаптувати під власні вподобання або наявні інгредієнти. Експерименти з добавками дозволяють відкривати нові грані смаку.
- Додайте дрібку ванільного цукру для створення більш десертного аромату.
- Спробуйте використати суміш апельсинового та грейпфрутового соку для пікантної гірчинки.
- Збагачена гаряча кава з апельсиновим соком смакуватиме інакше, якщо додати трохи карамельного топінгу.
- Для вечірнього варіанту можна додати краплю пряного рому або коньяку.
З чим подавати
Цей напій є самодостатнім, але його смак можна чудово доповнити легкою випічкою. Найкраще підходять круасани без начинки, вівсяне печиво або сирні десерти.
Також гарним варіантом будуть горіхові тартетки або шматочок чорного шоколаду. Важливо, щоб десерт не був надто солодким, аби не порушити кисло-солодкі пропорції орандж кави та її кавову основу.
Калорійність та поживна цінність
Багатьох цікавить, як робиться оранж-кава з точки зору дієтології, і тут важливо зазначити помірний вміст калорій.
| Нутрієнт | Кількість на 100 г |
|---|---|
| Калорійність | 45 ккал |
| Білки | 0.6 г |
| Жири | 0.1 г |
| Вуглеводи | 10.2 г |
Енергетична цінність напою залежить від кількості доданого цукру та жирності кавових зерен.
Цікаві факти про напій
Історія поєднання кави та цитрусових має кілька цікавих сторінок та особливостей. Дізнавшись про них, ви зможете краще зрозуміти культуру споживання цього напою.
- Батьківщиною подібних коктейлів часто вважають Бразилію, де кава та апельсини є основними культурами.
- Назва холодного варіанту Bumble походить від смугастого вигляду напою, що нагадує джмеля.
- Вітамін С допомагає краще засвоюватися антиоксидантам, що містяться в кавових зернах.
- Апельсиновий сік частково нейтралізує дію кофеїну, роблячи ефект бадьорості більш плавним.
- Це одна з небагатьох кавових страв, яка традиційно готується без додавання молока.
- У деяких європейських кав’ярнях цей напій подають виключно у прозорому посуді для візуального ефекту.
Приготування цього ароматного напою вдома — це чудовий спосіб відкрити нові смакові горизонти без зайвих зусиль. Він зігріє в холодну погоду та подарує заряд бадьорості завдяки вдалому поєднанню кофеїну та вітамінів.
