Торт “Пані Валевська” — це чудовий десерт, який вражає не лише своїм зовнішнім виглядом, але й неперевершеним смаком. Цей торт став популярним завдяки своїй ніжній текстурі та гармонійному поєднанню інгредієнтів. Далі пропонується покроковий рецепт приготування цього смачного торта, який може стати зіркою будь-якого свята.
Історія виникнення торта “Пані Валевська”
Торт “Пані Валевська” має цікаву історію, що пов’язана з польською культурною спадщиною. Він був названий на честь відомої польської співачки Валевської, яка прославилася не лише своїм талантом, а й любов’ю до смачної їжі. Легенда свідчить, що десерт був створений спеціально для одного з її концертів, щоб вразити гостей. З часом цей торт став популярним не лише в Польщі, а й в інших країнах, ставши символом гастрономічної майстерності. Сьогодні “Пані Валевська” є класичним десертом, який готують на свята та особливі події.
Пані Валевська рецепт
Для коржів:
- 4 яйця
- 1 склянка цукру
- 1 склянка борошна
- 1 чайна ложка розпушувача
- 50 г какао-порошку (для шоколадного коржа)
Для крему:
- 500 мл сметани (або вершків)
- 1 склянка цукру
- 2 г ванільного цукру
- 100 г шоколаду (темного або молочного)
- 1 пакетик желатину (15 г)
Для меренги:
- 4 білки
- 120 г цукрової пудри
- половина столової ложки крохмалю
Для прикраси:
- Шоколадна стружка
- Свіжі ягоди або фрукти
Покрокова інструкція
Ця інструкція допоможе усім господиням!

Приготування коржів
В окремій великій мисці збийте яйця з цукром до отримання пишної маси. Це займе близько 5-7 хвилин. Просійте борошно та розпушувач у яєчну масу. Обережно перемішайте, щоб не зіпсувати повітряну структуру. Якщо ви хочете зробити шоколадний корж, додайте какао-порошок в одну частину тіста. Випікайте коржі в розігрітій до 180°C духовці протягом 25-30 хвилин. Готовність можна перевірити зубочисткою. Дайте коржам охолонути.
Приготування крему
Залийте желатин холодною водою і залиште на 15 хвилин, щоб він набух. У великій мисці збийте сметану з цукром і ванільним цукром до отримання однорідної маси. Розтопіть шоколад на водяній бані або в мікрохвильовій печі, потім дайте йому трохи охолонути. Розтоплений шоколад додайте до сметани й перемішайте. Вливайте підготовлений желатин (який потрібно розтопити на маленькому вогні), постійно помішуючи.
Меренга
Білки збийте в міцну піну. Продовжуючи збивати, поступово додайте цукрову пудру і крохмаль. Збивайте до отримання блискучої стійкої піни.
Формування торта
На перший корж викладіть частину крему, розрівняйте і накрийте другим коржем, після чого викладіть меренгу. Продовжуйте накладати крем та меренгу між коржами, поки всі коржі не будуть використані, за бажанням можна шаром викласти кисло-солодкий джем чи варення. Останній корж накрийте залишками крему та розрівняйте.
Прикраса
Зверху пані Валевська торт можна посипати шоколадною стружкою для додаткового смаку та краси. Однак особливу нотку додадуть свіжі ягоди, які прекрасно контрастують з кремом і створюють яскравий вигляд десерту. Також можна використовувати джем, наприклад, малиновий або абрикосовий, який надасть торту вишуканого смаку і зволожить коржі. Джем не лише підкреслить солодкість десерту, але й додасть йому легку кислинку, що зробить смакові відчуття більш гармонійними. Після декорування рекомендується поставити торт у холодильник на кілька годин, а краще — на ніч. Це дозволить всім смакам добре з’єднатися, а коржам просочитися кремом і джемом, що зробить торт ще смачнішим і ніжнішим.
У підсумку, пляцок пані Валевська — це не лише смачний десерт, але й втілення кулінарного мистецтва, яке може прикрасити будь-яке свято. Цей торт здивує своїм ніжним кремом, шоколадною стружкою та свіжими ягодами, роблячи його ідеальним доповненням до чаю чи кави. Приготувавши пані Валевська торт за рецептом, кожен може насолодитися його неймовірним смаком і красою. Це блюдо точно залишить приємні враження і стане улюбленим для багатьох. Не забудьте поділитися цим рецептом з друзями, адже смачна їжа завжди об’єднує!