Гарбуз — це не тільки смачний, але й дуже корисний продукт, який ідеально підходить для дієтичного харчування. Він багатий на вітаміни, мінерали, клітковину та антиоксиданти, а також має низьку калорійність, що робить його чудовим вибором для тих, хто хоче підтримати свою фігуру чи схуднути. Ось 20 дієтичних страв з гарбуза, з гарбуза, які не тільки смачні, але й корисні. Що ж можна приготувати з гарбуза дієтичне?
Пюре з гарбуза
Пюре з гарбуза — це один з найпростіших і корисних способів приготувати гарбуз. Воно ідеально підходить як самостійна страва або як гарнір до основних страв.
- 500 г гарбуза очистити від шкірки та нарізати на кубики.
- Варіть гарбуз до м’якості (приблизно 20 хвилин) у 200 мл води.
- Блендером збийте гарбуз, додаючи 50 мл води або рослинного молока для досягнення потрібної консистенції.
- Для додаткового аромату можна додати 1 ч. л. кориці або імбиру.
Гарбузовий суп-пюре
Гарбузовий суп-пюре — це легка та смачна дієтична страва, яка підходить для будь-якого часу дня. Його можна приготувати швидко і без особливих зусиль.
- 1 середню цибулю та 1 моркву обсмажити до м’якості на 1 ст. л. олії.
- Додайте 700 г нарізаного гарбуза та залийте 1 л овочевого бульйону або води.
- Варіть до готовності, потім збийте суміш за допомогою блендера.
- Додайте 1 ч. л. куркуми, сіль і перець на смак.
Салат з гарбуза та моркви
Цей легкий салат з гарбуза та моркви стане чудовим доповненням до будь-якої страви та принесе користь вашому організму.
- 300 г печеного гарбуза порізати на довільні шматочки.
- 2 середні моркви натерти на тертці.
- Додати 1-2 ст. л. лимонного соку та 1 ст. л. оливкової олії для заправки.
- Посолити та поперчити на смак, можна додати 1 ст. л. подрібнених горіхів або насіння.
Гарбузові оладки
Гарбузові оладки — смачні та корисні, підходять для сніданку або перекусу. Вони легко готуються і виходять дуже смачними.
- 300 г тертого гарбуза змішати з 1 яйцем.
- Додати 3 ст. л. вівсяних пластівців, 1 ч. л. кориці та 1 ст. л. меду.
- Обсмажте оладки на антипригарній сковорідці без олії до золотистої скоринки (по 2-3 хвилини з кожного боку).
- Подавайте з йогуртом або медом.
Дієтична запіканка з гарбуза
Гарбузова запіканка — смачна і поживна страва, яку можна подати як десерт або як основне блюдо.
- 500 г пюре з вареного гарбуза змішати з 2 яйцями, 100 г сиру та 1 ч. л. ванільного цукру.
- Влийте отриману суміш у форму для запікання, попередньо змащену олією.
- Запікайте в духовці при температурі 180°C близько 30 хвилин.
- Подавайте запіканку гарячою, прикрашену зеленню або сухофруктами.
Гарбузові котлети
Гарбузові котлети — легка та дієтична альтернатива звичайним котлетам, яку можна приготувати з курячим філе або іншими додатками.
- 300 г пюре з вареного гарбуза змішати з 300 г подрібненого курячого філе.
- Додати 2 ст. л. вівсяних пластівців, сіль і перець на смак.
- Формувати котлети та запікати їх у духовці при температурі 180°C або готувати на сковороді з мінімальною кількістю олії.
- Подавайте котлети з овочами або салатом.
Гарбузові котлети з овочами
Ці котлети чудово підходять як для вегетаріанців, так і для тих, хто прагне урізноманітнити своє харчування.
- 300 г гарбуза натерти на тертці, додати 1 моркву та 2 ст. л. вівсяних пластівців.
- Змішати з 1 яйцем, сіллю, перцем та сформувати котлети.
- Обсмажувати на антипригарній сковороді 4-5 хвилин з кожного боку до золотистої скоринки.
- Подавайте з соусом на основі йогурту або сметани.
Гарбузовий смузі
Гарбузовий смузі — це смачний і корисний напій, який наповнить вас енергією на весь день.
- Змішайте 200 г пюре з гарбуза з 1 бананом, 100 г грецького йогурту та 1 ч. л. кориці.
- Для додаткової поживності додайте 1 ч. л. меду або насіння чіа.
- Збивайте до однорідної консистенції в блендері.
- Подавайте охолодженим або з льодом для додаткової свіжості.
Гарбузова каша
Гарбузова каша — це смачний та поживний сніданок, який забезпечить вас енергією на весь день.
- 200 г пюре з гарбуза змішати зі 100 г вівсянки або гречки.
- Варіть на воді або нежирному молоці до готовності (приблизно 20 хвилин).
- Для покращення смаку додайте 1 ст. л. меду або 50 г свіжих ягід.
- Подавайте гарячою, посипавши горіхами чи сухофруктами.
Гарбузові чипси
Гарбузові чипси — це легка та корисна альтернатива традиційним чипсам, яку можна приготувати вдома.
- 500 г гарбуза наріжте тонкими скибочками.
- Покладіть на деко, змащене олією, і запікайте при температурі 180°C близько 25 хвилин до хрусткої текстури.
- Посипте сіллю та додайте спеції, наприклад, паприку або кмин.
- Подавайте як закуску або додаток до страв.
Гарбузовий плов
Гарбузовий плов — це корисна і смачна варіація звичного плову, в якій гарбуз надає страві ніжного смаку і яскравого кольору.
- 300 г рису добре промити, 300 г гарбуза нарізати кубиками.
- Обсмажте на 2 ст. л. олії 1 середню цибулю і 2 зубчики часнику до золотистого кольору.
- Додайте гарбуз і залийте 600 мл води або бульйону.
- Варіть плов на маленькому вогні до готовності рису (приблизно 20 хвилин).
Гарбузовий чизкейк
Гарбузовий чизкейк — це смачний десерт, який стане чудовим завершенням будь-якої трапези.
- 500 г пюре з гарбуза змішайте з 200 г сиру маскарпоне і 2 яйцями.
- Додайте 100 г цукру та 1 ч. л. ванільного екстракту.
- Вилийте суміш у форму для запікання з підготовленим основою з печива.
- Запікайте в духовці при температурі 180°C 40-45 хвилин.
Гарбузовий пудинг
Гарбузовий пудинг — це легкий, але смачний десерт, який підходить як для дитячого, так і для дорослого столу.
- 300 г пюре з гарбуза змішайте зі 100 г манної крупи та 200 мл молока.
- Додайте 2 ст. л. меду, 1 ч. л. кориці та варіть до загустіння на маленькому вогні.
- Перелийте в порційні чашки та охолоджуйте в холодильнику кілька годин.
- Подавайте з ягодами або м’ятою.
Гарбузова паста
Гарбузова паста — це цікавий і легкий спосіб приготувати страву з гарбузом, що стане чудовим гарніром до будь-якої страви.
- 200 г пасти відварити до готовності.
- 200 г гарбуза нарізати кубиками та обсмажити на 1 ст. л. олії з часником та цибулею.
- Додати 100 мл сметани й варити до м’якості гарбуза.
- Змішати пасту з гарбузовим соусом і подавати, посипавши тертим пармезаном.
Гарбузовий омлет
Гарбузовий омлет — це чудовий варіант для сніданку або легкого обіду, де гарбуз надає страві новий смаковий відтінок.
- 200 г гарбуза нарізати маленькими шматочками та обсмажити на 1 ст. л. олії.
- Збити 3 яйця, додати 50 мл молока, сіль і перець.
- Вилити яєчну суміш на гарбуз і готувати омлет до готовності на малому вогні.
- Подавайте з зеленню та помідорами.
Ми розглянули дієтичні страви з гарбуза та їх рецепти, які дозволяють приготувати гарбуз у найрізноманітніших варіаціях, від супів і салатів до десертів та закусок. Кожен рецепт пропонує новий смак та аромат, що дозволяє по-новому поглянути на цей овоч і зробити його частиною здорового харчування. Використовуйте ці ідеї для приготування смачних страв з гарбуза і насолоджуйтеся його корисними властивостями!
